Japanese-Online.com

「もんじゃ焼(や)き」とは、日本(にほん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)の一(ひと)つで、小麦粉(こむぎこ)と卵(たまご)を混(ま)ぜた生地(きじ)に、キャベツ、豚肉(ぶたにく)、イカ、エビ、ネギ、天(てん)かすなどの具材(ぐざい)を加(くわ)え鉄板(てっぱん)で焼(や)き上(あ)げた料理(りょうり)のことを指(さ)します。東京都(とうきょうと)の浅草(あさくさ)や下町(したまち)などで特(とく)に親(した)しまれている料理(りょうり)です。

もんじゃ焼(や)きの生地(きじ)は焼(や)いていくうちに、キャベツや具材(ぐざい)と混(ま)ざって、クリーミーな食感(しょっかん)になります。焼(や)き上(あ)がったら、お好(この)みでソースやマヨネーズ、青(あお)のり、紅(べに)ショウガ、七味(しちみ)唐辛子(とうがらし)などをかけて、味(あじ)を調(ととの)えるのが一般的(いっぱんてき)です。

もんじゃ焼(や)きは、軽(かる)い食感(しょっかん)と濃厚(のうこう)な味(あじ)わいが特徴(とくちょう)で、一人(いちにん)前(まえ)ずつ焼(や)くことができるため、家庭(かてい)でも手軽(てがる)に楽(たの)しめます。また、ビールや日本酒(にほんしゅ)などのお酒(さけ)との相性(あいしょう)も良(よ)く、居酒屋(いざかや)でも提供(ていきょう)されています。

「関西(かんさい)ではもんじゃ焼(や)きよりもお好(この)み焼(や)き、広島(ひろしま)焼(や)き、たこ焼(や)きが主流(しゅりゅう)」というのが一般的(いっぱんてき)な認識(にんしき)です。お好(この)み焼(や)きやたこ焼(や)きは、関西(かんさい)地方(ちほう)を中心(ちゅうしん)に親(した)しまれている郷土(きょうど)料理(りょうり)であり、多(おお)くの飲食店(いんしょくてん)で提供(ていきょう)されています。また、広島県(ひろしまけん)を中心(ちゅうしん)に広(ひろ)まった広島(ひろしま)焼(や)きも、関西(かんさい)地方(ちほう)で知名度(ちめいど)が高(たか)く、専門店(せんもんてん)もあります。

一方(いっぽう)で、もんじゃ焼(や)きも関西(かんさい)地方(ちほう)で提供(ていきょう)している店舗(てんぽ)はありますが、お好(この)み焼(や)きやたこ焼(や)きなどに比(くら)べると、数(かず)が少(すく)ないという傾向(けいこう)があります。これは、もんじゃ焼(や)きが東京(とうきょう)やその周辺(しゅうへん)地域(ちいき)で親(した)しまれている料理(りょうり)であることや、もんじゃ焼(や)きとお好(この)み焼(や)きの味(あじ)や食感(しょっかん)が異(こと)なることが理由(りゆう)のひとつとされています。ただし、関西(かんさい)地方(ちほう)でももんじゃ焼(や)きが好(す)きな人(ひと)や食(た)べたいという人(ひと)は多(おお)く、専門店(せんもんてん)や居酒屋(いざかや)などで提供(ていきょう)されることもあります。

Monjayaki

"Monjayaki" is one of Japan's local cuisines, a dish cooked on an iron plate made from a flour and egg batter with ingredients like pork, squid, shrimp, green onions, and tenkasu (deep-fried flour). This dish is especially popular in Asakusa and old town Tokyo.

As the monjayaki batter cooks, it mixes with the cabbage and other ingredients to create a creamy texture. After cooking, they usually season monjayaki with sauce, mayonnaise, aonori (dried seaweed), red ginger, shichimi pepper (seven-flavor chili pepper), or other seasonings to taste.

Monjayaki is known for its light texture and rich flavor, making it easy to enjoy at home because you can cook individual servings. It also goes well with beer, sake, and other alcoholic beverages, and you’ll find it at an izakaya (a Japanese-style pub).

It’s a common perception that okonomiyaki, hiroshima-yaki, and takoyaki as more mainstream dishes compared to monjayaki in Kansai. Okonomiyaki and takoyaki are familiar local dishes and restaurants located in the Kansai region generally serve them. Hiroshima-yaki, mainly spread in the Hiroshima Prefecture, is also well known in the Kansai region, with specialty stores serving it as well.

On the other hand, some restaurants also serve monjayaki in the Kansai region, but not as many as those that serve okonomiyaki or Takoyaki. Monjayaki is popular in Tokyo and its surrounding areas, and monjayaki and okonomiyaki have different tastes and textures. However, many people in the Kansai region also like and want to eat monjayaki. So, sometimes, specialty restaurants and izakayas serve monjayaki in the Kansai region as well.

sign up for the Japanese-Online Newsletter

__..-･**･-..__..-･**･-.._　あいうえお　かきくけこ　さしすせそ　たちつてと　なにぬねの　はひふへほ　まみむめも　やいゆえよ　らりるれろ　わゐうゑを　ん　__..-･**･-..__..-･**･-.._


#JapaneseOnline #LearningJapanese #FreeJapaneseLessons #JapaneseVideoLearning #JapaneseAnime #Anime #JapaneseFood #Bloguru