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和食(わしょく)の料理人(りょうりにん)を板前(いたまえ)と呼(よ)ぶことがあります。寿司(すし)職人(しょくにん)だけではなく、日本(にほん)料理(りょうり)を作(つく)る料理人(りょうりにん)はすべて板前(いたまえ)さんです。


wasyoku no ryourinin wo itamae to yo bu koto ga ari masu 。 sushi syokunin dake de ha naku 、 nihon ryouri wo tsuku ru ryourinin ha subete itamae san desu 。


A cook of Japanese food is sometimes called Itamae. Not only sushi chefs, but all chefs who prepare Japanese cuisine are Itamae.

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